Doel:

de kinderen kunnen uitleggen hoe je van melk kaas en boter maakt.

Tijdsinvestering:

demonstratie: 2x 'n lesuur

rijpingsperiode voor de kaas: 14 dagen.

Verdere benodigdheden:

kookpan voor minimaal  4 liter.

volle melk en slagroom

waterkoker en thermoskan

Opmerkingen:

belangrijk is een koele ruimte voor het rijpen van de kaas (± 16° C).

Inhoud:

docentenhandleiding met aanvullende werksuggesties en o.a. thermometer, kaaspers, kaaskop met deksel, kaasdoek, kookplaat, stremsel, maatbeker, lepels, pollepel, mes, zeef, houten plank, bakjes, glazen potjes, zout.

Het materiaal heeft de omvang van ruim 2 leskisten.