Spinazie

(Spinacia oleracea, ganzenvoetfamilie)

WIST JE DIT
Het is een snelgroeiende, éénjarige bladgroente, die al vroeg in het voorjaar beschikbaar is. Het is een oude groente die voor het eerst in Perzië geteeld werd. Pas een eeuw of vier geleden werd de groente in Europa verbouwd.

SUPERGEZOND
Spinazie is supergezond, want er zitten erg veel vitaminen in en ijzer. Als je erg veel spinazie eet ga je wat dunner poepen.

IS FAMILIE VAN…
Rode biet, snijbiet en zeekraal

HOE MAAK JE ZE KLAAR?
Spinazie kun je rauw en gekookt eten, maar je moet het altijd erg goed wassen, in zo koud mogelijk water. Het gaat het makkelijkste als je de gootsteen helemaal vol laat lopen en dan de spinazie wast. Alle korreltjes aarde zakken naar de bodem en de schone spinazie drijft. Was ze liefst drie maar in ieder geval twee keer, gebruik dus twee keer schoon water.