Bieslookkwark

(10-20 minuten)

Leg de eierscheider op het kopje en breek het ei erboven.
Doe de kwark met de eierdooier in het schaaltje en goed roeren.
Het sjalotje schillen en in heel kleine stukjes snijden en met de mosterd door de kwark roeren.
De bieslook afspoelen, klein knippen (stukjes van een paar millimeter) en de helft door het mengsel doen.
Het kwarkmengsel met zout, mosterd, peper en paprikapoeder lekker maken. (Even proeven.)
Strooi de rest van de bieslook erover.