Pasta met courgettebloemen

(10-20 minuten)

Schil en snij knoflook in schijfjes en bak ze in een de koekenpan met twee eetlepels olijfolie. Laat ze niet zwart worden.
Snij de courgettes in zeer dunne schijfjes en bak deze mee met knoflook totdat ze knapperig zijn.
Snij de courgettebloemen in 5 of 6 reepjes (bewaar een paar voor de garnering) en doe ze er bij.
Open het blikje tomaten en doe het erbij.
Laat alles nog 5 minuten pruttelen op laag vuur.
Kook de pasta in een pan half vol met water. (Kijk op de verpakking hoe lang het moet koken.)
Doe er en eetlepel zout bij.
Giet de pasta af door de vergiet.
Doe de pasta en de saus in een schaal en meng het door elkaar.
Knip de peterselie boven de schaal in kleine stukjes en leg de laatste reepjes courgettebloemen erop.