Raapstelenstamppot

(20 - 40 minuten)

Meestal zitten raapstelen in een bosje. Vastgebonden met een elastiekje of touwtje. Laat het elastiekje zitten. Knip met de schaar de worteltjes van de raapstelen. Spoel het bosje goed schoon met water. Knip de bladeren en de steeltjes in stukjes van ongeveer 2 centimeter. Knip meteen boven de vergiet.
In kleine stukjes snijden op een snijplank kan ook. Was de bladeren en de steeltjes nog een keer in de vergiet. Laat ze in de vergiet uitlekken. Kook de aardappelen (zie recept Gekookte aardappelen) en stamp de aardappelen in de pan fijn tot puree. Doe de melk in een kom, zet dit in de magnetron en verwarm dit 30 seconden (100%). Laat de melk niet koken.
Giet de melk over de puree, klontje boter erbij. Strooi er een beetje zout, peper en nootmuskaat over. Stamp alles goed door elkaar met de stamper. Roer de raapstelen, de kaasblokjes en de olijfolie door de puree.