Koolrabisalade

Schil de koolrabi en appel met en dunschiller of een aardappelschilmesje. Verwijder bij de appel het klokhuis en bij de koolrabi het mogelijk houtige gedeelte aan de onderkant.

Rasp koolrabi en appel fijn met een handrasp. Snipper de peterselie fijn. Alles samen mengen. Beetje citroensap en scheutje zonnebloemolie eroverheen sprenkelen, wat peper