Courgette

(Cucurbita pepo, Komkommerfamilie )

WIST JE DIT?
Courgette is familie van de pompoen. Pompoenen werden 10.000 jaar geleden al gegeten door de Mexicanen.
In de courgette (wat een vrucht is) zitten zaden. Vroeger werden alleen de zaden gegeten, omdat ze lekker zoet zijn.
Kleine courgettes, pompoenen en kalebassen kun je drogen en uithollen. Die gebruiken mensen in Afrika die om dingen in te bewaren.

IS FAMILIE VAN…
Augurken en meloenen zijn ook familie van de courgette en de pompoen. De bladeren van de courgetteplant prikken. De meeste mensen krijgen er geen jeuk van zoals van de brandnetel.

HOE MAAK JE ‘M KLAAR?
Een courgette kan wel bijna een meter lang worden. Dan is íe alleen nog lekker om er soep van te maken. Een courgette van een paar centimeter tot ongeveer 25 cm is het lekkerst.
Courgette kun je rauw eten (eerst wassen), koken, bakken, stoven en frituren. Schillen hoeft ook niet, de schil kun je gewoon mee bakken.